Il Boston Medical Center (BMC) ha adottato una soluzione innovativa per promuovere la salute e la sostenibilità, trasformando il suo tetto in una fattoria urbana. Questa iniziativa, nata nel 2017, si basa sul concetto di “food as medicine” e ha l’obiettivo di migliorare la qualità della dieta dei pazienti, offrendo loro verdure fresche e nutrienti direttamente coltivate sul posto.

Il tetto dell’ospedale ospita coltivazioni di ortaggi come cavoli, rucola e bietole, che vengono distribuiti nelle mense e nelle cucine, ma anche resi disponibili per i pazienti con maggiori necessità. La prima fattoria ha una superficie di oltre 650 metri quadrati e produce circa 2.200 kg di verdura ogni stagione, e di recente è stata ampliata con l’inaugurazione della Newmarket Farm, che aggiunge altri 456 metri quadrati di terreno agricolo.

Questa espansione consente di raddoppiare la quantità di ortaggi prodotti, che vengono anche donati a organizzazioni non profit locali per combattere l’insicurezza alimentare. Inoltre, l’uso di tecnologie avanzate per l’irrigazione aiuta a ridurre lo spreco d’acqua, rendendo l’iniziativa ancora più eco-sostenibile.

Il progetto non si limita alla produzione di cibo sano per i pazienti, ma contribuisce anche a migliorare l’ambiente urbano circostante, riducendo l’assorbimento di calore e il rischio di allagamenti durante le piogge intense. Il BMC sta anche collaborando con negozi locali per creare etichette sui prodotti che evidenziano i benefici per la salute, come quelli utili per il controllo della glicemia e della pressione sanguigna.

In questo modo, l’ospedale non solo promuove una dieta sana per i suoi pazienti, ma diventa anche un modello di sostenibilità e comunità, mostrando come la combinazione di cibo fresco e locale possa avere un impatto positivo sulla salute e sull’ambiente.